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贵阳痛风医院崔丽主任介绍痛风可以吃的食谱大全

大豆嘌呤含量高,痛风患者不能吃。于是很多痛风患者“谈豆色变”,不仅不敢吃黄豆,连豆芽、豆浆都敬而远之。痛风与豆制品真的是“势不两立”吗?痛风患者一辈子不能吃“豆”?痛风患者的饮食禁忌:豆制品嘌呤含量到底高不高?

大豆嘌呤含量高,痛风患者豆浆、豆腐、豆皮都不能碰?

不同食物中的嘌呤含量差别较大,在常见的食物中,动物内脏、鱼、畜禽肉等的嘌呤含量较高,蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等的嘌呤含量较低。而不同豆制品,嘌呤含量的差别也是比较大的。

我们常吃的食材,按照每100克食物中嘌呤含量的多少,可以分成四类:

高嘌呤食物:嘌呤含量为150—1000毫克,主要是动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。

中嘌呤食物:嘌呤含量为75—150毫克,包括黄豆、黑豆、扁豆、干豆类。

少嘌呤食物:嘌呤含量少于75毫克,包括四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆。

低嘌呤食物:嘌呤含量少于30毫克,水果、部分蔬菜、奶类、咖啡、豆浆等。

由此可见,黄豆、干豆类的嘌呤确实比较高,属于中嘌呤食物,甚至高于部分鱼类。豆腐、豆浆等豆制品,虽然一般用黄豆、黑豆和花生豆等豆类制作而成,但是在制作过程中,大豆中的嘌呤随着水被丢弃,豆制品的嘌呤含量大大降低,一般低于75毫克,属于少嘌呤食物。

痛风患者可以吃豆制品吗?

答案是肯定的,痛风患者是可以吃豆制品的。目前没有科学证据标明吃豆制品与高尿酸或痛风相关。健康的人可以放心吃豆制品,不用担心会引起痛风。

贵阳专业治疗痛风医院如何:对于痛风患者没有对豆制品的摄入作出限制,鼓励痛风病人摄入脱脂奶、低脂奶、大豆、植物蛋白。实际上,植物蛋白与动物蛋白对痛风患者的影响是不同的。目前有不少研究也发现,植物蛋白还有助于降低尿酸风险,而豆制品就是植物蛋白质的重要来源。

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向贵阳强直医院专家提问,走上康复之路

贵阳痛风医院 崔丽 痛风可以吃的食谱大全 2021-06-22 17:59 浏览(

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