引起痛风的原因有很多，遗传也是其中的一个因素，肥胖、糖尿病也有可能引起痛风所以我们平时生活中一定要注意饮食，患有痛风的老年人那更要注意。尿酸的生成是一个很复杂的过程,需一些酶的参与这些酶大致可分为促进尿酸合成的酶和抑制尿酸合成的酶。痛风就是由于各种的因素导致了酶的活性异常所致,例如可以促进尿酸合成酶的活性变强,抑制尿酸的合成酶的活性减弱等,从而导致尿酸的生成过多。所以痛风发病机理的主要环节是尿酸代谢失常所引起的高尿酸血症。尿酸在组织液中溶解度甚小,当血浆中尿酸量超过6.4毫克时,尿酸即以钠盐形式在关节、软组织、软骨甚至肾脏等处沉积下来。根据血尿酸增高的原因不同,痛风可分为原发性与继发性两大类。原发性痛风是由于先天性嘌呤代谢紊乱所致,继发性痛风是由于恶性肿瘤、白血病等所致核酸大量分解及肾脏功能减退造成尿酸排泄减少而引发,或由于噻嗪类、乙酰唑胺等药物抑制肾小管排泄而引起的血尿酸过高。
猪肉、牛肉、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量的不吃或者是少吃。海产类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量的嘌呤，尽量不要多食。酒类中酒精在体内会代谢为乳酸，进而又影响肾脏排泄功能酒精本身也会促进ATP分解产生尿酸，尤其是啤酒非常容易导致痛风发作所以不要喝酒。辛辣食物对各种疾病都是没有多少好处的反而可能会诱发痛风所以就尽量少食。平时在烹调食物时，要以清淡的食物为主，少放调味品，如辣椒和生姜以及大蒜都不太建议食用。
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